Lemon with Garlic

Ingredients:

• 3 tablespoon butter
• 2 cloves garlic, finely minced
  
• 3 tablespoons fresh lemon juice
  
• salt, to taste
  
• cayenne pepper, to taste, optional
  

Steam broccoli until tender but firm, about 3 minutes. Heat the butter in a heavy nonstick skillet over medium heat; add the garlic and sauté for 1 minute. Add the cooked broccoli, lemon juice and salt and pepper to taste, cooking briefly to combine.

chicken with sausage

I created another new recipe. Yeeeeehhaaaaa......halah pake bhs indonesia ajalah, lebih relax. waktu memasaknya, deg-degan takut gak jadi. takut gak uenak. batal deh dinner. ternyata....uenak !

nanti kalo aku masak nih resep lagi, gak akan aku tambahin cilantro ama green onion (jd kering daunnya). kentangnya juga akan aku taruk diatas ayam, bukan diatas sosis.

ingredients :

• chicken-chunked
• beef sausage- sliced
  
• potatoes- chunked
  
• mushrooms
• onion
• garlic
• cayenne pepper atau hot pepper sauce atau keduanya.
  
• margarine cair

Direction :

rebus ayam sebentar untuk membuang lemaknya. buang airnya. letakkan potongan ayam didalam pyrex, taburkan cayenne pepper keatas ayam. masukkan onion, garlic, hot pepper sauce, potatoes, mushrooms, sausage.

Tuang mentega cair keatasanya. Masukkan ke oven selama 1 jam, 350F.



BEFORE and AFTER

salmon cherry

Salmon cherry lol I just made up the name.

After thinking about one hour, finally I remember the ingredients (I guess).

Ingredients :

• salmon, scallops, shrimps
• cherry tomatoes
  
• garlic cloves-crushed
• onion/shallot-chopped
• ginger-crushed
• parsley
• sweet basil
• cayenne pepper
• ginger
• salt

Heat oil in a skillet. Add garlic, ginger, onion.

Add salmon, scallops and shrimps. Cook until brown.

Then add the remain ingredients. If too dry, add a bit of water.

sup kepiting

Bahan:

• 250 gr daging kepiting segar/kalengan
• 150 gr jagung segar/kalengan
• 1 ltr kaldu ayam

• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 ruas jahe muda, iris halus panjang
• 1 bh bawang bombai, cincang halus
• 1 sdt garam
• 3 btg daun bawang, iris halus
• 2 btg seledri, iris halus
• 1 sdm maizena, larutkan dengang sedikit air
• 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:

• 1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih, jahe, dan bawang bombai sampai layu dan harum.
• 2. Masukkan tumisan tadi ke dalam kaldu, didihkan.
• 3. Masukkan daging kepiting, jagung dan garam. Tambahkan daun bawang dan seledri, masak sampai matang dan mendidih.
• 4. Tuang larutan maizena sambil diaduk sampai kuah agak mengental, angkat. Sajikan selagi hangat.

Resep dari majalah Nova

Gyros

Ingredients :

• 1 medium onion, finely chopped
• lamb or beef-sliced
• 4 garlic cloves - crushed
• 1 tablespoon oregano
• 1 tablespoon dried ground rosemary
• salt
• 1/2 teaspoon freshly ground cayenne pepper
• lettuces - shredded

Direction :

combine lamb, garlic, oregano, rosemary, cayenne pepper, salt in a bowl.

broil 8-10 minutes until no longer pink or fry with a little olive oil.

add thinly sliced onion and lettuces. serve with pita bread or wrap.

*pic nyusul

Chef's Salad

My fave chef's salad. I dont like hard boilled egg on my salad, so I did not put any.

Ingredients :

• Letuce
• Cherry tomatoes
• Colby Jack Cheese (diparut)
• Cucumber
• Smoked Slice Turkey
• Croutons

Mix all vegetables in a plate, add salad dressing (my fave ones are thousand island and ranch). Serve.

Thai Spicy Seafood Salad

Bahan:

• squid or cuttlefish
• shrimp
• mussels
• scallop
• chopped sweet red peppers
• chopped celery
• chopped cilantro
• cup chopped mint
• chili, thinly sliced
• onion, sliced
• 1 tablespoons fish sauce
• 3 tablespoons freshly squeezed lime
• tomato
• lemongrass
• lettuce
• ginger, thinly sliced

*kalo di singapore atau thailand, biasanya ditambahin bihun. and i prefer that.

*kalo gak punya bahannya, skip aja. gak ngurangi rasa kok

rebus seafood sebentar, dinginkan di kulkas (soale ini salad dingin). campur semua bahan, tuang fish sauce, perasan lime dan lemograss. aduk perlahan.

jadi deeehhh

fusili jamur

BAHAN:

• 50 ml minyak zaitun untuk menumis
• 1/2 buah (100 g) bawang bombay, cincang halus
• 50 g jamur kancing, iris tipis
• 50 g jamur merang, bersihkan, iris tipis
• 150 g asparagus segar, tiriskan, potong2x,blansir, tiriskan
• 5 buah cabai rawit, iris tipis
• 3/4 sdt garam
• 1/2 sdt merica hitam bubuk
• 200 g fusilli kering, rebus, tiriskan

parmesan cheese untuk taburan

CARA MEMBUAT:

Panaskan minyak zaitun, tumis bawang dan cabe hingga harum.

Tambahkan jamur kancing dan jamur merang, aduk rata.

Masukkan asparagus aduk rata.

Bubuhi garam, merica dan fusilli, aduk rata.

Angkat, taburi keju.

resep dari femina, tak modifikasi dikit.

slow cook chicken

Bahan :

• Ayam (whole chicken),
• olive oil,
• pepper,
• salt,
• basil,
• thyme,
• redwine/cooking redwine and dice tomatoes (kalo suka) atau whole tomatoes sedikit aja atau setengah kaleng(1/2 of can) ... atau menurut selera dan sayur2an menurut selera (wortel, kentang, bawang bombay ... etc)

Cara : Oleskan ayam dgn olive oil lalu taburkan garam, pepper, basil dan thyme keseluruh permukaan ayam/atas bawah ... taro dislowcooker selama 4/6 jam atau slow or medium.

2/3 jam kemudian masukan sayuran2, redwine dan dice tomatoes .... biarkan hingga semua bahan matang.

Hidangkan bersama nasi hangat atau roti.

resep dari Delia-Washington

seafood spaghetti ala gue

bahan :

• 1 onion
• 5 garlic
• 2 cans tomato paste
• italian seasoning
• ground cayenne pepper
• black paper
• sweet basil
• salt

seafood :

• shrimps
• mussels
• scallops

direction :

bawang ama garlic ditumis, tambahkan pasta tomat plus air, masukkan italian seasoning, ground cayenne paper, black pepper, sweet basil, garam, mussels, scallop, udang.

jangan lupa parmesan cheese.

pindang ikan

BAHAN:

• 500 gr ikan apa aja segar, potong-potong
• 3 bh cabai merah, potong-potong
• 2 bh tomat, potong-potong
• 2 btg serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 lbr daun salam
• 4 lbr daun jeruk, potong-potong
• 500 ml air
• ½ sdm garam
• ½ sdt merica bubuk

HALUSKAN:

• 6 bh bawang merah
• 3 cm kunyit
• 3 siung bawang putih

CARA MEMBUAT:

1. Tumis bumbu halus, cabai merah, tomat, serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk hingga harum.

2. Masukkan ikan, aduk hingga berubah warna, tambahkan air, garam dan merica.

3. Setelah matang angkat lalu hidangkan panas-panas.

Untuk 4 orang. Nyontek dari NOVA

mie goreng malas

when i was lazy, i make this mie goreng. i just mix all ingredients together.

ingredients :

• 1 big onion
• 5 garlics
• 5 chilli
• sweet soy sauce
• kikkoman soy sauce
• mushrooms
• Noodles (boiled until soft, drain)
• green onion
• bean sprout
  

meat/seafood :

• squid
• chicken-sliced
• beef-sliced
• shrimps

direction :

heat cooking oil, add onion, garlic and chili stir them for 4 minutes. add beef, stir for 10 minutes or until brown. add chicken, squid and shrimps. pour kikkoman, sweet soy sauce then add mushrooms.

dump the noodles into frying pan, stir. serve.

Acar Kuning Matang

Bahan:

• 100 gr mentimun, buang isinya, potong korek api
• 100 gr wortel, kupas, potong korek api
• 1 sdm cuka
• 2 btg serai, memarkan
• 1 sdm gula pasir
• 50 gr cabai rawit hijau
• 50 ml air
• minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 2 siung bawang putih
• 3 bawang merah
• 5 cabe merah
• 5 buah kemiri
• 2 ruas jari kunyit
• 1 ruas jahe
• 1/2 sdt garam

Cara membuat:

Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan wortel, serai, cabai rawit, mentimun dan air, aduk rata.

Masukkan gula pasir dan cuka, aduk rata, masak hingga mendidih dan bumbu meresap.

Angkat, sajikan.

chicken gumbo

Ingredients:

• 1 (5-pound) stewing hen


• 1 pound smoked beef sausage


• 1 cup oil


• 1½ cups flour


• 2 cups chopped onions


• 2 cups diced celery


• 1 cup diced bell peppers (optional. gue gak pake)


• ¼ cup diced garlic


• 3 quarts chicken stock


• button mushrooms


• 2 cups sliced green onions


• 1 bay leaf


• sprig of thyme


• 1 tbsp chopped basil


• salt and cracked pepper to taste


• Louisiana hot sauce to taste


• ½ cup chopped parsley


• white rice

potong ayam jadi 8-10 potong. buang lemaknya.

iris beef sausage, sisihkan.

panaskan minyak, masukkan tepung, aduk terus sampai kecoklatan. jangan berenti ngaduknya ya, ntar hangus. tambahkan onions, celery dan garlic. sauté 3-5 minutes or until vegetables are wilted.

Blend in chicken and sausage. Sauté approximately 15 minutes. Add chicken stock, one ladle at a time, stirring constantly until all is incorporated.

Bring to a rolling boil, reduce to simmer and cook approximately 1 hour. Skim any fat or oil that rises to the top of the pot. Add green onions, bay leaf, thyme and basil. Season to taste using salt, pepper and hot sauce. Cook an additional 30 minutes or longer if necessary, until chicken is tender and falling apart. Add parsley and adjust seasonings.

Thai coconut chicken soup

Ingredients:

• Chicken
• Mushroom
• Ginger
• Lemongrass
• Kaffir Lime leaves
• Onion
• Garlic
• Coconut Milk
• Chilli
• Fish sauce
• Lemon juice

Directions :

Rebus Ayam dengan cukup air sampai matang.Tambahkan santan 2/3 kaleng. Masukkan bumbu lainnya kecuali Fish sauce dan lemon juice.

Setelah mendidih masukkan sisa Fish sauce dan lemon juice.

Hidangkan dengan nasi.

Resep dari emaknya Chelsi. katanya sih masakan thailand. oh i love thai food.

tofu saus tiram

Ingredients :

• 5 buah tahu kulit, potong2 sesuai selera (atao tahu biasa goreng setengah matang agar tidak hancurr)
• 1/4 daging sapi, iris2 tipis
• 1 ons jamur kancing, belah 2
• 1 batang daun bawang iris serong
• 1 buah tomat, bagi 4

Bumbu :

• 1 buah bawang bombay, iris tipis
• 3 buah bawang putih, cincang halus
• merica bubuk, garam
• 2 sdm saos tiram
• 1 sdm kecap manis

Directions:

Tumis, bawang putih & bombay. masukkan daging aduk hingga berubah warna. Masukkan tahu & jamur, aduk rata. tambahkan bumbu2 yang lain.

Sesaat sebelum diangkat masukkan daun bawang & tomat, aduk rata.

resep dari ida (aku removed gula ama saos tomatnya)

broccoli pasta (?)

bingung untuk mencari pasangan makan ayam bakar, aku ngarang aja sesuai dg bumbu yg aku punya.

Bahan : pasta, brokoli. (sebenarnya sih pengennya asparagus)

Bumbu : 3 garlic, italian seasoning, olive oil, salt, pepper.

Cara : rebus pasta sampai al dente aka lembut.

tumis garlic, masukin brokoli, italian seasoning, salt, pepper. masukkan pasta.

rasanya ? mayanlah.......kalo lagi kelaparan.

ps : enaknya ditambahin apa lagi yak nih brokoli ?

ayam kecap jeruk limau

Bahan :

• 1 ekor Ayam potong 12 bagian, digoreng (i prefer ditumis)
• 2 sdm Kecap asin
• 2 sdm Saus Inggris
• 2 sdm Ang ciu (arak cina)
• 10 buah Hioko dibelah dua bagian
• 7 sdm Kecap manis
• 3 buah Jeruk limau dibelah dua bagian
• 3 sdm Mentega
• 1/2 sdt Lada bubuk
• 1/2 buah Bawang bombai dirajang
• 4 siung Bawang putih dicincang
• Garam secukupnya

Cara membuat :

Tumis bawang putih dan bawang bombai dengan mentega hingga harum.
Campur jadi satu kecap asin, saos inggris dengan ang ciu.
Tuangkan kedalam tumisan bawang, masukkan juga kecap asin, hioko, ayam, air jeruk limau, kulit jeruk limau dan lada, tumis hingga ayam tertutup dengan bumbu, angkat .
Sajikan.

Recipe by Rudy Choiruddin.

short ribs

Barbeque grill tua yg masih setia. meski kehujanan, kepanasan, salju.

Bumbu : Salt, pepper, granulated garlic, cayenne pepper, italian seasoning.

Tunggu barbeque grillnya panas, bakar steak.

Taburkan semua bumbu diatas steak.

Siap disantap.

sate ayam

waktu kecil, ada penjual sate yg sering lewat didepan rumah. aku sukaaaa banget ama satenya. gak sempat minta resepnya, udah keburu pindah. so, aku cuma bisa membayangkan rasanya, sambil nebak2x resepnya. hasilnya gak sama sih, tapi mirip2xlah dikit.

Bahan : ayam diiris kecil.

Bumbu:

• knorr
• ketumbar halus
• granulated garlic
• kecap manis
• brown sugar
• margarine

karena gak suka tanganku bauk bumbu, seringnya tuh ayam aku tusukkin dulu, baru direndam campuran bumbu.

sambil dibakar, diolesin mentega.

Pasta with Smoked Salmon and Asparagus

Ingredients :

1 lb. spaghetti
2 Tbsps. olive oil
1 onion. cooked, chopped
14 oz. smoked salmon, sliced and cut into 1 inch strips
24 spears fresh asparagus, chopped, tough ends discarded
1 Tbsp. brandy (optional. we dont drink)
2 tsps. mustard seeds
1-1/2 cups half and half
3 Tbsps. fresh basil, shredded

Instructions :

Cook pasta in a large pan of boiling water 8-10 minutes, or until al dente. Drain.

Heat oil in a heavy nonstick pan over medium heat. Cook onion 4-5 minutes, stirring, until soft. Stir in remaining ingredients, except basil. Increase heat and bring to a boil.

Simmer 2-3 minutes, until slightly thickened. Remove from heat. Stir in basil, and serve sauce over pasta.

Potato Salad

bahan :

• 1 bh kentang rebus ukuran sedang
• 2 btr telur rebus
• bawang bombay - 1/4
• 1 pickles -iris kotak2x
• 2 sdm mayonaise
• 1 sdt mustard

cara : iris kentang, telur, bawang, pickles. campur jadi satu. masukkan mayonaise dan mustard.

PS : resep karangan gue sendiri.

Bakwan Udang Gurih

selama ini selalu sebel ama bakwan yg aku bikin. selalu saja enggaq crunchy. akhirnya ada ide. kali aja dipakein tepung beras jadi gurih.

Bahan :

• tepung terigu
• sedikit tepung beras (perbandingan 100:25)
• udang iris
• air

Bumbu Halus:

• 3 bawang
• 2 bawang putih
• 1 kemiri
• merica
• salt
  

Cara : blend bumbu halus, campur semua bahan+bumbu. goreng.

Ps : kalo punya daun bawang, seledri biasanya aku masukin juga. cuma jarang punya.

PS : resep karangan gue sendiri

Tumis Campur2x

Aku gak tau namanya. gini dah kalo aku masak, semua tak masukin.

Bahan :

• daging iris
• sosis
• wortel
• jagung muda
• jamur champignon
• brokoli
• napa cabbage

Bumbu :

• bawang
• bawang putih
• cabe merah
• sedikit merica
• kecap asin
• oyster sauce

Cara :

tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah hingga layu, masukkan irisan daging. aduk hingga masak, tuang kecap asin dan oyster sauce. aduk.

masukkan sosis, jamur, wortel, jagung, brokoli dan terakhir napa cabbage.

PS : resep karangan gue sendiri

Ayam Jamur

Resep ini dari Susie, aku modifikasi dikit. dikit doank hehehe...

Bahan :

• Ayam (lumuri dg bwang putih, garam, merica)
• Jamur champignon or terserah
• kecap manis
• kecap asin
• mentega untuk menumis

Bumbu :

• Bawang bombay (iris)
• bawang putih (dikeprak)
• jahe (keprak)
• laos (keprak)
• daun bawang (kalo sedang punya)

Cara :

Tumis ayam didalam mentega, sampe matang. Masukkan kecap manis, kecap asin, aduk sampe merata.

Masukkan jamur, bawang putih, bawang merah, cabe merah, jahe, laos. Aduk hingga layu.

Tahu Tempe Bacem

Bahan:

250 gram tempe, dipotong ukuran 5x6cm
4 buah tahu, diiris serong menjadi 2 bagian
2 lembar daun salam
1 potong lengkuas dimemarkan
500 cc air/air kelapa
50 cc minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan:

1 sdt ketumbar
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 sdt garam
½ sdt asam
1 sdm gula merah

Cara Membuat:

Masukkan ke dalam panci, air kelapa, daun salam, lengkuas dan bumbu yang dihaluskan.

Aduk sampai tercampur rata. Masukkan tahu dan tempe.
Rebus sampai air habis dan tahu tempe matang.Panaskan minyak goreng di dalam penggorengan.

Goreng tahu dan tempe sambil dibolak-balik sampai berwarna kecoklatan, tetapi jangan sampai terlalu kering.

Kailan Jamur

Sedang rajin makan sayur.....

Bahan:

• 350 gr baby kailan, buang daunnya sedikit saja
• 5 buah jamur hioko, rendam sampai lunak, iris tipis
• 1 sdt bawang putih cincang
• 3 sdm saus tiram
• 1/4 sdt merica hitam halus

Cara Membuat:

Didihkan air secukupnya, rebus kailan sebentar saja supaya tetap renyah, tiriskan, tata di piring saji.

Tumis bawang putih dengan 3 sdm minyak goreng hingga matang, kecilkan api, masukkan hioko dan bahan lainnya.

Tambahkan ±50 cc air bila perlu, aduk matang, siram ke atas kailan .

Spaghetti Marinara

Ini adalah resep spaghetti marinara paling gampang sedunia karangan gue.

Bahan :

• Ground turkey atau beef
• Spaghetti atau fettuccine (terserah)
• 3 kaleng kecil tomato paste
• 2 gelas air

Bumbu :

• olive oil
• garlic
• merica halus
• garam
• italian seasoning
• cayenne paper

rebus mie spaghetti bersama beberapa tetes olive oil (biar gak lengket) hingga lembut. sisihkan.

Saos :

tuang ground turkey/beef kedalam panci, aduk sampai mateng. masukkan tomato paste, air, aduk merata. tambahkan garam, garlic, merica halus, italian seasoning, cayenne paper. aduk.

hidangkan dg menuangkan saos keatas spaghetti. (jangan lupa ditaburi parmesan cheese ya)

PS : pic nyomot dari olive garden

untuk 3 orang

salmon (gak tau namanya)

Bahan :

• salmon fillet (kira2x aja)
• 2 sdt powdered ginger
• 2 sdt garlic powder (diiris lebih ok)
• 1 sdt cayenne pepper (cabe halus)
• 2 sdt brown sugar (halusin)
• 4 sdt kecap asin
• 6 sdt minyak untuk menggoreng

Cara :

campur jahe, garlic, cabe, brown sugar. tambahkan kecap asin. aduk rata.

oleskan ke salmon.

panaskan minyak, goreng salmon. bolak-balek.

crockpot clam chowder

INGREDIENTS :

• 1 can minced clams with juice
• 1/2 cup chopped onion
• 1 medium potatoe, peeled and cubed
• 2 c. water
• 1/2 tsp. salt
• 1/4 tsp. pepper
• 2 c. half and half cream or milk
• 1 to 3 tbsp. cornstarch
• chopped fresh parsley, for garnish

put potatoes, onions, celery and clams in a crockpot. add some water, salt and pepper. mix cornstarch with 1/2 and 1/2, dump into crockpot.

Mie Goreng

Bahan:

• 2 sdm minyak sayur
• 1 batang daun bawang, potong 1 cm
• 100 g udang kupas ukuran kecil
• 6 butir bakso ikan, iris tipis
• 100 g napa cabbage, iris
• 2 sdm kecap manis
• 50 ml air
• 250 g mie kuning, seduh air mendidih hingga lunak, tiriskan
• tauge (i love bean sprouts)
• 2 butir telur ayam, buat orak-arik

Haluskan:

• 3 siung bawang putih
• 2 butir bawang merah
• 2 butir kemiri
• 1 sdt garam

Cara membuat:

Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan daun bawang hingga harum dan layu.

Tambahkan udang kupas, aduk hingga berwarna merah.

Masukkan bakso sapi, aduk hingga kaku.

Masukkan sawi, kecap manis, dan air. Aduk hingga layu.

Tambahkan mie, tauge dan orak-arik telur. Aduk hingga rata dan agak kering. Angkat.

Sajikan hangat bersama potongan mentimun, tomat dan kerupuk.

Untuk 4 orang (dari detikfood, gue modifikasi)

Kroket Keju

Resep Kroket Keju, Gurih, Lembut dan Nikmaat!Rasanya gurih, lembut dan tentu saja nikmat. Apalagi diperkaya dengan ayam, jamur dan keju. Ingin lebih oke? Santap bersama saus mustard paling sip! resep dari Huda.

Bahan:

• 2 sendok makan margarin
• 1 buah bawang bombay, cincang
• 100 gram tepung terigu
• 1 dada ayam rebus matang, potong dadu
• 250 ml susu cair1 sdt garam1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm kaldu bubuk rasa ayam
• 1 sendok teh pala bubuk
• 50 gram keju cheddar parut
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 sdm irisan seledri
• 50 gram jamur kancing, cincang kasar
• 3 sdm kacang polong beku
• 200 g tepung panir berbutir halus
• 1 butir telur ayam kocok lepas
• 500 ml minyak untuk menggoreng

Cara membuat :

Panaskan margarin, tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan tepung terigu, aduk rata.

Tuangkan susu cair sedikit demi sedikit, aduk rata.

Tambahkan garam, merica, gula dan pala, kaldu bubuk rasa ayam, aduk ratadan matang. Tambahkan irisan ayam, jamur, keju parut, daun bawang, kacang polong, masak sebentar, angkat.

Bentuk adonan bulat memanjang atau sesuai selera. Celupkan adonan yang sudah dibentuk berturut-turut ke dalam kocokantelur, tepung panir, kocokan telur dan tepung panir hingga rata. Goreng dalam minyak panas, hingga kecokelatan, angkat. Sajikan hangat dengan cabai rawit atau mustard.

DEEP FRIED MUSHROOMS

• 1 1/2 lbs. lg. mushrooms
• 1 c. flour
• 4 eggs
• 1 c. seasoned bread crumbs
• Oil for frying

Wash mushrooms. Pat dry and remove stems.

Coat mushrooms with flour. Dip in eggs, then dip in bread crumbs.

Deep fry in hot oil for about 3 minutes, until crisp.

Makes 6-8 serv